【香港人物】轮椅女孩的厨房　秘密武器不可少

轮椅女孩严楚碧（Rabi）曾赴法国留学，回到香港之后，前途原本无可限量，但是因为一场交通意外，让她从此以轮椅代步，然而身体的障碍没有让她放弃自立生活，朋友帮助她打造一间无障碍厨房，让跌到谷底的她，还能享受自己的小小饮食天地。   1998年的2月14日，严楚碧遭遇车祸，永久失去胸部以下的知觉和活动能力，从此以轮椅代步，当时刚从法国留学回来的严楚碧，未来蕴藏无数可能，但是因为这场意外，让她自此连简单的手部动作也做不到。意外之后，严楚碧一度想寻死，却自嘲连自杀的能力也没有，后来她努力做物理治疗，终于恢复了上半身和手部活动的能力，可以自己照顾自己。   严楚碧回想起最初开始坐轮椅的时候，她原本想要自己下厨安慰自己，但是家里的厨房设计，不方便轮椅进出，变成连倒水、煮咖啡，都要依靠家人帮忙，让她非常失落，想要自己弄吃的，只能靠客厅里的微波炉，和她想要的煮菜方式不一样。   开始积极面对生活的严楚碧，最后终于拥有自己的安乐窝。她平常是一名设计师，主要在家工作。   为了方便下厨，她与室内设计师讨论厨房设计，最后决定厨房的墙身，变成面积约1.5坪大的开放式厨房；流理台的高度比一般家庭低，洗碗槽下也没有储物柜，以配合轮椅高度，方便轮椅进出；流理台左边有个可拉出的小柜，可以杂物，也可以在上面切菜。   严楚碧了这个量身订做的厨房，她开始对下厨乐此不疲。她说有时候切菜，因为砧板没有固定，所以必须将轮椅的轮子上锁，不然会因为移动而造成危险；而放在吊柜里的杂物，她可以用她的小帮手－一支辅助夹，帮助她打开柜子，夹出轻巧的东西，也可以操作高处的抽油烟机按钮。   严楚碧认为自己下厨，可以有不少好处，例如可以训练身体反应、学习自理能力，也可以增强自信心；或者有空的时候约朋友一起下厨，还可以互相交流，让彼此心灵相通。   严楚碧除了工作，也积极参与社区活动，为轮椅人士发声。因为她也会自己开车，所以发现香港的残障车位太少，对于坐轮椅的人，一般车位上下车都没有足够空间，她希望未来会有更多伤残人士车位。......