【香港人物】輪椅女孩的廚房　秘密武器不可少

輪椅女孩嚴楚碧（Rabi）曾赴法國留學，回到香港之後，前途原本無可限量，但是因為一場交通意外，讓她從此以輪椅代步，然而身體的障礙沒有讓她放棄自立生活，朋友幫助她打造一間無障礙廚房，讓跌到谷底的她，還能享受自己的小小飲食天地。   1998年的2月14日，嚴楚碧遭遇車禍，永久失去胸部以下的知覺和活動能力，從此以輪椅代步，當時剛從法國留學回來的嚴楚碧，未來蘊藏無數可能，但是因為這場意外，讓她自此連簡單的手部動作也做不到。意外之後，嚴楚碧一度想尋死，卻自嘲連自殺的能力也沒有，後來她努力做物理治療，終於恢復了上半身和手部活動的能力，可以自己照顧自己。   嚴楚碧回想起最初開始坐輪椅的時候，她原本想要自己下廚安慰自己，但是家裡的廚房設計，不方便輪椅進出，變成連倒水、煮咖啡，都要依靠家人幫忙，讓她非常失落，想要自己弄吃的，只能靠客廳裡的微波爐，和她想要的煮菜方式不一樣。   開始積極面對生活的嚴楚碧，最後終於擁有自己的安樂窩。她平常是一名設計師，主要在家工作。   為了方便下廚，她與室內設計師討論廚房設計，最後決定廚房的牆身，變成面積約1.5坪大的開放式廚房；流理台的高度比一般家庭低，洗碗槽下也沒有儲物櫃，以配合輪椅高度，方便輪椅進出；流理台左邊有個可拉出的小櫃，可以雜物，也可以在上面切菜。   嚴楚碧了這個量身訂做的廚房，她開始對下廚樂此不疲。她說有時候切菜，因為砧板沒有固定，所以必須將輪椅的輪子上鎖，不然會因為移動而造成危險；而放在吊櫃裡的雜物，她可以用她的小幫手－一支輔助夾，幫助她打開櫃子，夾出輕巧的東西，也可以操作高處的抽油煙機按鈕。   嚴楚碧認為自己下廚，可以有不少好處，例如可以訓練身體反應、學習自理能力，也可以增強自信心；或者有空的時候約朋友一起下廚，還可以互相交流，讓彼此心靈相通。   嚴楚碧除了工作，也積極參與社區活動，為輪椅人士發聲。因為她也會自己開車，所以發現香港的殘障車位太少，對於坐輪椅的人，一般車位上下車都沒有足夠空間，她希望未來會有更多傷殘人士車位。......