【逆境自强】疫情瘫痪旅行社生意二千万生意归零 患癌老板转卖$9热狗︰香港人打不死

一场世纪疫情令全球旅游业沦陷，旅行社更是首当其冲。有「旅游博视」之称的杜德源（William）与太太Alice经营旅行社近20年，面对突如其来的疫情重创，也笑言生意在两年间犹如架超跑般「以极速3秒间直向下堕」。

同时William更不幸患上膀胱癌，但已登六的他没轻言放弃，反而决定转型开设以机场做主题的咖啡轻食店「候基室」，希望在这个消极年代，以自己的故事勉励大家：只要咬紧牙关，香港人无咁易死。

某日如常在网上找新餐厅时，无心插柳下竟在佐敦区发现一间设有机场Boarding Gate及登机牌打卡点的Cafe「候基室」，这情景既熟悉又陌生，原来大家在疫情肆虐下已快将两年没机会踏足机场出走一趟。能花心思布置出这种场景，并选用机场候机室作小店主题的，就是旅行社旅游博视的创办人William及他的太太Alice。

对于已年届60的William夫妇来说，2019年绝对是悲喜交杂的一年。William说︰「我们做了旅行社近廿年，2019年是开业以来生意最好的一年，营业额几乎达二、三千万。岂料翌年就碰上疫情急剧下跌，仅一年时间就付之一炬。我经常打趣说，旅行社生意就好像架最靓的超跑般，以极速在3秒间直向下堕，最惨是不知道何时着地。」

感激朋友关照带入行

其实William投身旅游界前，与太太也是从事制衣业。想当年他曾是国内一间成衣工厂的第二把交椅，厂方规模庞大，有逾5,000个员工，他更揶揄自己当时是非常巴闭兼「乞人憎」，可惜1997年时公司上市失败并出现危机，他被迫离职，后来做过指纹机等创意产物亦不成功。

中年失业，又因曾位高权重难找同行工作，家中顿失经济支柱。「幸而到2003年朋友见我倒楣就关照我，邀我到他的旅行社工作。因为我当时仍欠下一身债，就一口答应，自此就入行。」

起初他是以打游击方式在「师傅」的旅行社打工，至2009年时机缘巧合路过旺角金鸡广场，见到写字楼月租仅5,000多元，就乾脆用仅馀的5万元积蓄创业，开设「旅游博视」旅行社。

「后来师傅的4间旅行社也结业了，我绝对感激他带我入行，寒天饮冷水，点滴在心头，失意时才感受到人情冷暖。没有他，根本没有旅游博视。」在辗转十年间，旅行社慢慢建立口碑，深受自游行客人欢迎，于2019年公司发展得最蓬勃时，他们还趁市道好卖铺获利，搬到佐敦现址。

三度患癌切除膀胱

可惜好景不常，于同一年间，William的身体突传来噩耗。

「自问身体一向不差，每日工作12小时也面不改容，但某晚突然小便有血，经检查后发现膀胱有个4厘米的肿瘤，是膀胱癌，当时我完全接受不了。」

膀胱癌复发机会率偏高，这两年间他就两度翻发，上月更进行了切除膀胱手术，现需以造口排尿。

经历过生意上沉重打击及数度徘徊生死之间，William说一直给予他动力坚持的，就是一班亲朋好友及信仰。「咖啡店前身是间台湾茶饮店，但总是门可罗雀，最终更结业，我就萌起开『旅游咖啡店』的主意。」

不过William及太太都是饮食业门外汉，甚至平日在家也懒得做饭，要当上食店老板实在是一大挑战。

「太太常说笑，指咁大个女都未洗过如此多碗碟，只是懂食。起初我们连卖甚么也未有定案，但我喜欢吃热狗，而且整个佐敦区也没有，不如就做热狗吧。」碍于小店不能以明火煮食，热狗及咖啡等轻食就最适合不过，而且William说他卖的食物是他从游历各国的多年经验中精选出来，并非sell味道，而是背后的故事。

重视故事多于味道

如店家的咖啡，就是由一款来自泰北清莱的咖啡豆所冲泡。他有位朋友十多年前去清莱宣教，后嫁予村长的儿子，并改变曾是毒犯的丈夫一生，由种罂粟花改为种咖啡，非常有意义。

而另一款主打的台湾恩记牛肉面，就是他一位非常喜欢吃台湾喜来登酒店牛肉面的馋嘴牧师朋友，几经辛苦央求退休大厨传授秘方所创，William就决定引入冷冻包装在小店卖。

「我们不是要刻意打入饮食界的人，而是希望由不同国家找到好的食材，用心呈现出它们精致的一面。身上少了包袱，反而得到街坊赞赏。」

而且候基室身处的是一幢福音大楼，经常有不少弱势社群会来排队取饭，William希望能回馈社会，特意推出仅$9的抵食热狗，让大家负担得起，亦有好心食客会先买「热狗券」，再嘱咐他免费送赠予有需要的人。

冀小店成开茶会地方

赚钱对他两夫妇来说是其次，William最希望是能以自己的故事鼓舞到现今世代的香港人。

「在这荒凉及负面的时代，老行业还能转型么？由我的故事证明是可以的。不只是死路，要相信仍有路行，只要咬紧牙关，香港人无咁容易死！」

他对将来亦充满信心，深信旅游业一定会复苏，捱得过便可以。他说︰「或许我是比其他人迟起步，但又有谁可以拿尺去度你是迟或早，再者香港有几多间餐厅是跟旅行社有关呢？我还有个梦想，希望疫情完结后能再飞时，我的客人能在这间咖啡店中开茶会，边喝咖啡吃热狗，边和我研究行程。同时希望有机会帮助到有需要或心灵需辅导的人，来这里和我聊聊天，有信仰的人可以来聚聚，没有信仰的也可来吃个包，各适其适，就是这间咖啡店存在的最大意义了。」

候基室The Boarding Gate
地址：佐敦庙街239号八福汇地铺
电话：3488 7642
营业时间：10:30am-7pm