【无障碍厨房】轮椅女生坚持独居自煮 50尺厨房活用楼顶空间

1998年的2月14日，她遇上交通意外，永久失去胸部以下的知觉和活动能力，从此以轮椅代步。

从法国留学回港的严楚碧（Rabi），未来蕴藏无数可能，惟这场意外，令她自此连简单的手部动作也做不到。回望起初的轮椅岁月，她希望透过亲自下厨，去安慰自己；惟当时家中的厨房设计，并不方便轮椅进出，所有事情都依靠家人帮忙──甚至连冲一杯咖啡也做不到。这令她非常低落，最后家人在客厅设置一部微波炉，方便她加热食物，即使如此，却不是她所追求的煮食方式。

改建开放式厨房 流水台配合轮椅高度

意外之后，Rabi一度想寻死，却自嘲连自杀的能力也没有。其间她努力做物理治疗，最终恢复上半身及手部的活动能力，可以自己照顾自己。Rabi是一名设计师，主要在家工作。从此之后，她积极生活，最后得偿所愿，拥有自己的安乐窝。为了方便下厨，她与室内设计师讨论厨房设计，最后决定打掉新家的墙身，变成50尺开放式厨房。当中流水台的高度比一般家庭低，以配合Rabi的轮椅。有了这个度身订做的厨房，自此她对下厨乐此不疲。 洗碗盆下没有储物柜，以方便轮椅进出；左边有个可拉出的小柜，放杂物之馀，亦配合轮椅高度，于上面切菜。「有时切菜时砧板未能固定，所以必须将轮椅的轮子上锁，不然就会因移动而造成危险。」

她会将杂物放于家中吊柜，除非物品太重，需要钟点、朋友帮忙；否则大多时她会用一支名为「helping hand」的工具。它可以打开柜门，夹出轻巧的物件，更可以操控高处的抽油烟机，是个好帮手。炉头下有个厨柜，一来香港住屋地方不足，需要储物空间，二来炉头下面的温度很高。为保安全，开火煮食时，轮椅与炉头需保持距离，轮椅的轮子不能上锁，万一遇到危险，也可以快捷逃走。

参与社区活动 望增伤残人士车位

Rabi积极参与社区活动，为轮椅人士发声。她提到自己会驾车，但香港的伤残人士车位，却少之又少，「对于坐轮椅的人，上落车均需大量空间。」所以，她希望社会能提供更多伤残人士车位。见她为自己煮了一道虾仁炒南瓜，笑逐颜开，可见对她来说，下厨是一件美好的事。对于下厨，她随口便能道出多个好处，例如训练身体反应、学习自理能力，以及增强自信心；闲时约朋友下厨，更可透过互相交流，打开彼此心窗。